雪花裂紋巧克力餅乾 @ 喵喵的新窩

這是一種軟式的餅乾，吃來是鬆軟的，並不是酥脆型。

因為最近奶油實在消耗的太快，所以選擇這款不必用奶油的餅乾。

做法來自這裡小本廚房實錄

這次有拍製作過程喔！請好好觀賞。

材料：
苦甜巧克力   80克
植物油         60克
細砂糖         80克
全蛋              2顆
可可粉         10克
低筋麵粉      120克
泡打粉           4克
鹽                一點點，提味用，才不會死甜
糖粉            要沾在外面的
（原食譜有香草精，我沒有，所以自動省略。）

作法：

1. 巧克力塊切碎，隔水融化。我的苦甜巧克力塊只剩一點點，所以倒了一些鈕扣巧克力。

切巧克力很辛苦，手臂很酸。我決定以後都買這種鈕扣巧克力就好。

融化後的模樣

2. 加糖

3.加油，千萬要拌勻。我用的是最便宜的大豆沙拉油。
做點心萬萬不可用很好的橄欖油，因為橄欖油的香味會太重，和點心不搭。
不要想說是自家吃的就下重本啊！

4.加蛋，一次一顆。

5. 粉類過篩拌入。會發現麵團是很濕軟的。

到這裡大部分工作已完成。接著要把麵糊送進冰箱冷藏3小時以上。我是在餐前先做好麵糊，接著收拾做晚餐，晚餐吃完，剛好可以烤餅干。

然後一定要介紹我家的最好用麵糊處理機。全自動，不需清洗，保證把打蛋器上的麵糊處理的乾乾淨淨，跟洗過一樣。

就是這2隻啦！（笑~）

最後就要來整形囉！

把麵糊搓成小圓球，厚厚的沾上一層糖粉，放入烤盤。
不過麵糊還是很濕黏，會黏手，我後來改用2隻湯匙互刮，我覺得這樣比較好操作。
烤的時候麵團會攤平，所以間隔要大一點。我的間隔還是太密了，很多都黏在一起，沒烤出很美的圓形。
最後，烤箱預熱180度，烤10分就完成了！