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眼球果凍是今年的萬聖節主力。因為我不喜歡做重複的點心，所以一開始就只想做眼球果凍。無奈多次實驗一直不成功，上圖已經是做得最好的一批，但是形狀還是不完整。
做的好灰心啊！
作法請看這裡https://www.youtube.com/watch?v=J1ltW_XJ6mk
日本人做出來的效果超逼真超噁心，好吸引我啊！
可是影片中看起來很簡單，我卻一直卡在凝結不成功。
可能和使用的凝結劑有關吧。我原本用洋菜條，做了三次都不成功，一氣之下，改用洋菜粉，可是劑量抓不準，有時有凝結，有時又失敗。
最難的地方是要用章魚燒的手法把果凍從製冰器裡挖起，常常一不小心，眼球就切成兩半，或是眼珠子掉下來。
結論是：有的事情，看起來容易，做起來難啊！
使用材料：
白色部分用的是健酪，眼珠子用葡萄乾，紅色的是番茄汁。我有試過蔓越莓汁，但是番茄汁大勝，看起來很噁心，像血一樣。
凝結劑部分是使用洋菜粉，但是我猜用吉利丁的效果應該會比較好。等我明年在試吧，今年不想再看到它了。
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