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各位朋友，大家新年好啊！結束年假後回到自己的家，很快的烤了一個蛋糕。
過年期間吃了太多魷魚絲豬肉乾之類，有人工調味的食物，讓自己胃口不振。
於是趕快烤個溫暖的家常蛋糕來撫慰自己的腸胃。
這蛋糕是我第一次烤，作法來自蘿瑞娜的瑞典主婦手札
不過我沒有加Cream Cheese霜飾，是非常樸素的版本。
材料：
1. 紅蘿蔔絲350克
2. 沙拉油140克
3. 蛋 2顆
4. 低筋麵粉150克，泡打粉一小匙，蘇打粉1小匙
5. 黑糖225克
6. 鹽 一咪咪
7. 肉桂粉也一咪咪
原食譜有加核桃，我核桃用完了，自動取消。
做法：
1. 黑糖+油+蛋拌勻。不是一口氣加喔，是一項攪勻了再加另一項。
2.加入紅蘿蔔絲。
3.加入乾性材料。就是那些粉類。喇一喇就可以烤了。
烤溫室175度烤45~50分，用竹籤插入不會沾黏就可以。
看起來黑嚕嚕的很不起眼，不過很美味喔！
這蛋糕吃來很濕潤，我不知道我做這樣有沒有成功，不過吃過的人都說很好吃。加上紅蘿蔔的分量很多，應該算很營養的蛋糕吧！
其實黑糖和肉桂本來就是絕配，紅蘿蔔烤熟了也十分香甜，好吃是意料中事。
做法很容易，大約十分鐘就調好了。花最多時間的反而是弄蘿蔔絲，用銼板慢慢銼，手痠得很，只好安慰自己在練手臂。
以上，是今日糕點，請大家慢慢享用~~
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