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好久沒烤餅乾了。昨晚因為非常想吃手工餅乾，硬是熬下去做。幸好今天不用上班，剛好可以悠哉的喝咖啡配餅乾。
我喜歡餅乾裡加燕麥，增加纖維質的攝取。這樣可以讓自己安心的多吃幾片。
這款餅乾因為加的是黑糖和蜂蜜，非常的香。拷的時候是滿室生香啊！
蜂蜜燕麥餅
材料：
低筋麵粉 100g
泡打粉 1/2t
小蘇打粉 1/2g （因量少，其實我都省略掉）
黑糖 100g (我減量至70g)
蛋黃 1個
牛奶 1/2t
奶油 100g
蜂蜜 1T
燕麥 100g
做法：
1.奶油隔水融化後，依序加黑糖，蜂蜜，蛋黃，牛奶，攪拌均勻
2.粉類過篩加入，拌勻之後會略顯黏稠。將餅乾糊放入冰箱冷藏一段時間，再一勺勺挖出，壓平。
預熱180度的烤箱，烤15分。
我的提醒~:
1. 黑糖易結塊，所以也要過篩。我這次嫌麻煩沒有過篩，就有很多黑糖粒在裡面。為了把他們弄散，反而花更多時間呢！
2. 泡打粉的份量少，代表不太會膨脹，所以一球球放在烤盤上時，只要預留壓平不接觸的空間就好。
3. 有人用冰淇淋挖勺來挖，方便控制每一片的大小。我是家庭製作，用湯匙來挖就好了。
4. 餅乾最好能壓的厚薄一致，烤起來才均勻。我是在餅乾糊上墊一張小烘焙紙，用平底的杯子一個個壓。這樣壓的平又不沾黏。
這也是從網友處學來的智慧，非常好用。
這餅乾如果烤的時間短，吃起來會比較軟Q，有點像牛奶糖那樣略略黏黏的。
喜歡脆的人，就再延長烤的時間，只要注意別烤焦就成了。^__^
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插播一下，今年的玫瑰因為葉螨作祟，狀況很慘。昨天因為風雨欲來，把僅有的四朵剪下來插。
為大家介紹其中二朵
米開朗基羅（花苞只和我的姆指一般大）
俏麗貝斯，花很大的單瓣玫，捲曲的花邊像跳舞女郎。
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